Pašta Fažol s Dimljenom Kobasicom
80% autentično · Hrvatska
Regionalna varijacija koja dodaje bogatstvo okusa dimljene kobasice klasičnom jelu od tjestenine i graha.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)250g
- Tjestenina (mala)180g
- Dimljena kobasica (npr. kulen ili domaća)150g
- Crveni luk1
- Češnjak2 režnja
- Passata od rajčice150ml
- Voda ili povrtni temeljac1l
- Svinjska mast ili ulje1 žlica
- Lovorov list1
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Ružmarin (svježi)za garniranje
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, zatim kuhati dok ne omekša. Ocijediti i sačuvati tekućinu.
- 2
Dimljenu kobasicu narezati na kolutiće ili kockice. Popržiti je na masti ili ulju dok ne pusti aromu.
- 3
Na istoj masnoći popržiti sitno sjeckani crveni luk i češnjak.
- 4
Dodati passatu od rajčice i lovorov list, kratko prodinstati.
- 5
Vratiti kuhan grah u lonac, dodati temeljac ili vodu i malo tekućine od kuhanja graha. Kuhati 20 minuta.
- 6
Dodati tjesteninu i kolutiće kobasice. Kuhati dok tjestenina ne bude al dente.
- 7
Začiniti solju i paprom po ukusu. Paziti sa soli zbog slanoće kobasice.
- 8
Poslužiti toplo, garnirano grančicom ružmarina.
