Brze tripice na zagrebački
70% autentično · Hrvatska
Pojednostavljena verzija klasičnih tripica na zagrebački, koristeći prethodno obrađene ili smrznute tripice za skraćivanje vremena pripreme.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kuhane juneće tripice (svježe ili smrznute)700 g
- Svinjska mast ili ulje1 žlica
- Luk1 veći
- Mrkva1 veća
- Rajčica iz konzerve (pasirana)150 g
- Temeljac (goveđi ili povrtni)500 ml
- Lovorov list1 kom
- Slatka crvena paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršin (svježi, za ukras)malo
Koraci
- 1
Ako koristite smrznute tripice, prvo ih odmrznite i narežite na manje komade.
- 2
Na masti ili ulju popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša.
- 3
Dodajte naribanu mrkvu i pirjajte par minuta.
- 4
Umiješajte slatku papriku, kratko popržite.
- 5
Dodajte narezane tripice, promiješajte.
- 6
Dodajte pasiranu rajčicu, lovorov list, sol i papar. Podlijte temeljcem.
- 7
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 45 minuta, dok se okusi ne prožmu.
- 8
Po potrebi prilagodite gustoću dodavanjem temeljca ili kratkim prokuhavanjem bez poklopca. Poslužite toplo, posuto svježim peršinom.
