Ajngemahtec s Griz Noklicama
80% autentično · Hrvatska
Varijacija ajngemahteca obogaćena mekanim griz noklicama, koje dodaju još jednu dimenziju okusa i teksture ovom jelu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Piletina (bataci ili zabatci)800 g
- Mrkva2 komada
- Korijen peršina1 komad
- Celer (korijen)1/4 komada
- Krumpir1 veći komad
- Crveni luk1 komad
- Lovorov list1 komad
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Voda2 litre
- Griz100 g
- Jaje1 komad
- Maslac (otopljen)2 žlice
- Peršinovo lišće (sjeckano)2 žlice
Koraci
- 1
Piletinu operite i stavite u lonac s vodom, lovorovim listom i malo soli. Kuhajte dok meso ne omekša (oko 40 minuta). Izvadite piletinu, procijedite juhu.
- 2
Meso odvojite od kostiju i narežite na komade.
- 3
Mrkvu, korijen peršina, celer i krumpir očistite i narežite na kockice.
- 4
Luk sitno nasjeckajte i kratko popecite na malo ulja ili masnoće od piletine (ako je ima).
- 5
U procijeđenu juhu dodajte narezano povrće, luk i meso. Kuhajte dok povrće ne omekša (oko 15-20 minuta).
- 6
Za noklice: pomiješajte griz, jaje, otopljeni maslac i sol. Dobro izmiješajte da dobijete gustu smjesu.
- 7
Žličicom vadite smjesu i spuštajte je u kipuću juhu. Kuhajte noklice oko 5-7 minuta dok ne isplivaju na površinu.
- 8
Začinite juhu solju i paprom po ukusu.
- 9
Poslužite vruće, posuto sjeckanim peršinom.
