Krem juha od rajčice s rižom i parmezanom
70% autentično · Talijanska inspiracija
Glatka i kremasta juha od rajčice obogaćena rižom za teksturu i naribanim parmezanom za bogatiji okus. Modernija interpretacija klasične juhe.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- svježe rajčice1.5 kg
- Arborio riža100 g
- luk1 glavica
- češnjak3 češnja
- povrtni temeljac1.2 l
- vrhnje za kuhanje100 ml
- maslinovo ulje2 žlice
- naribani parmezan50 g
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- svježi bosiljakza ukras
Koraci
- 1
Rajčice ogulite i narežite. Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- 2
U loncu zagrijte maslinovo ulje, dinstajte luk dok ne omekša, zatim dodajte češnjak.
- 3
Dodajte narezane rajčice i pirjajte 15 minuta.
- 4
Ulijte povrtni temeljac, posolite i popaprite. Pustite da zavrije.
- 5
Dodajte Arborio rižu i kuhajte oko 18-20 minuta, dok riža ne bude al dente.
- 6
Maknite s vatre, umiješajte vrhnje za kuhanje i naribani parmezan. Dobro promiješajte dok se sir ne otopi.
- 7
Juhu usitnite štapnim mikserom do željene glatkoće.
- 8
Probajte i po potrebi dodatno začinite.
- 9
Poslužite vruće, ukrašeno svježim bosiljkom i dodatnim parmezanom.
