Klasična Krem juha od gljiva
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Baršunasto glatka i bogata krem juha od svježih šampinjona, vrhnja i aromatičnih začina. Savršena za hladne dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Šampinjoni500g
- Maslac50g
- Crveni luk1 srednji
- Češnjak2 režnja
- Brašno2 žlice
- Pileći ili povrtni temeljac1L
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
Očistite i narežite gljive na ploške. Nasjeckajte luk i češnjak.
- 2
U loncu rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša, oko 5 minuta.
- 3
Dodajte češnjak i gljive. Kuhajte dok gljive ne puste vodu i ne počnu smeđiti, oko 10-15 minuta.
- 4
Umiješajte brašno i kuhajte još 1 minutu, miješajući.
- 5
Postupno ulijevajte temeljac, miješajući da se ne stvore grudice. Pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte poklopljeno 15 minuta.
- 6
Maknite s vatre. Koristeći štapni mikser, usitnite juhu do željene gustoće. Možete ostaviti i malo komadića gljiva za teksturu.
- 7
Vratite na laganu vatru. Umiješajte vrhnje za kuhanje. Zagrijte, ali ne pustite da prokuha.
- 8
Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite vruće, ukrašeno svježim peršinom.
