Janjetina ispod peke s mediteranskim začinima
75% autentično · Hrvatska (Mediteran)
Varijacija janjetine ispod peke obogaćena mediteranskim biljem i povrćem, za bogatiji i aromatičniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Janjetina (but, rebra)1.5 kg
- Krumpir700 g
- Crveni luk1 velika glavica
- Paprika (crvena, žuta)2 komada
- Cherry rajčice200 g
- Masline (crne)100 g
- Bijeli luk (češnjak)1 glavica
- Bijelo vino150 ml
- Maslinovo ulje80 ml
- Ružmarin2 grančice
- Timijan1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Janjetinu narežite na komade. Krumpir narežite na četvrtine. Luk narežite na veće kriške. Paprike očistite i narežite na komade. Češnjak očistite.
- 2
U posudi za peku pomiješajte janjetinu, krumpir, luk, paprike, cherry rajčice, masline i češnjak. Začinite solju, paprom, ružmarinom i timijanom. Dodajte maslinovo ulje i bijelo vino.
- 3
Sve dobro promiješajte. Pokrijte pekom.
- 4
Peka se postavlja na užareni ugljen s obje strane. Pecite oko 3-3.5 sata, dok meso ne bude mekano i povrće pečeno.
- 5
Pred kraj pečenja provjerite okus i po potrebi dodajte još začina.
- 6
Poslužite vruće.
