Musaka od patlidžana s grčkim dodirom
80% autentično · Mediteranska/Balkanska
Varijacija musake s patlidžanom, obogaćena mediteranskim začinima poput cimeta i origana, te slojem grčkog jogurta u bešamelu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- patlidžani1.5 kg
- mljevena janjetina ili junetina500 g
- luk2 glavice
- češnjak3 režnja
- sjeckane rajčice800 g
- mlijeko700 ml
- maslac80 g
- brašno80 g
- jaja2 kom
- grčki jogurt150 g
- cimet1 žličica
- origano1 žličica
- solpo ukusu
- crni paparpo ukusu
- uljeza prženje
- svježa metvicaza ukras
Koraci
- 1
Pripremite patlidžane kao u klasičnom receptu (posolite, ostavite, isperite, osušite). Popržite ih ili pecite dok ne omekšaju.
- 2
Na ulju popržite luk, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne porumeni. Dodajte češnjak, sjeckane rajčice, cimet, origano, sol i papar. Dinstajte 20 minuta.
- 3
Za bešamel umak, otopite maslac, dodajte brašno i pržite. Postupno ulijevajte toplo mlijeko, miješajući. Kuhajte do gustoće. Maknite s vatre, umiješajte sol, papar, jaja i grčki jogurt.
- 4
Složite musaku u posudu za pečenje: red patlidžana, red mesa, red patlidžana. Prelijte bešamel umakom.
- 5
Pecite u pećnici na 180°C oko 45-55 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno smeđu boju.
- 6
Ostavite da se odmori 15 minuta prije posluživanja. Ukrasite svježom metvicom.
