40 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Pizza Margherita s Bufala Mozzarellom
85% autentično · Talijanska
Luksuznija verzija Pizze Margherita koja koristi bogatu i kremastu mozzarellu di bufala za intenzivniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Brašno za pizzu (Tipo 00)500g
- Svježi kvasac7g
- Voda300ml
- Sol10g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Pelati rajčice (San Marzano)400g
- Mozzarella di Bufala Campana250g
- Svježi bosiljak1 svežanj
- Ekstra djevičansko maslinovo uljeza posipanje
Koraci
- 1
Pripremite tijesto kao za klasičnu pizzu Margherita, ali ostavite ga da se diže malo duže (2-3 sata) za mekšu teksturu.
- 2
Zagrijte pećnicu na najvišu moguću temperaturu s kamenom za pizzu ili plehom.
- 3
Rajčice izgnječite i začinite solju.
- 4
Tijesto razvucite u željeni oblik, malo deblje nego za klasičnu.
- 5
Premazite umakom od rajčice. Natrgajte mozzarellu di bufala na komade i rasporedite je po pizzi.
- 6
Pecite 10-15 minuta dok kora ne bude pečena i sir se ne rastopi.
- 7
Ukrasite svježim bosiljkom, pokapajte maslinovim uljem i poslužite.
