Klasični Bibimbap

Sastojci

• Riža (kratkog zrna)4 šalice
• Govedina (mljevena ili tanko narezana)300g
• Sezamovo ulje4 žlice
• Sojin umak4 žlice
• Šećer2 žlice
• Češnjak (mljeveni)2 žlice
• Špinat200g
• Mrkva (narezan na julienne)1 velika
• Tikvice (narezan na julienne)1 srednja
• Klice graha150g
• Gljive (narezan)100g
• Jaja4
• Gochujang (korejska čili pasta)4 žlice
• Sjemenke sezama1 žlica
• Solpo ukusu
• Crni paparpo ukusu
• Vodapo potrebi

Koraci

1. 1

   Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.

2. 2

   Marinirajte meso sa 2 žlice sojinog umaka, 1 žlicom sezamovog ulja, 1 žlicom šećera i 1 žlicom češnjaka. Ostavite da odstoji 15 minuta.

3. 3

   Blanširajte špinat u kipućoj vodi, ocijedite, začinite s malo soli, papra, sezamovog ulja i češnjaka. Odvojite.

4. 4

   Pirjajte mrkvu na malo ulja dok ne omekša, začinite sa soli. Odvojite.

5. 5

   Pirjajte tikvice na malo ulja dok ne omekšaju, začinite sa soli. Odvojite.

6. 6

   Blanširajte klice graha, ocijedite i začinite sa soli, paprom i sezamovim uljem. Odvojite.

7. 7

   Pirjajte gljive na malo ulja dok ne omekšaju, začinite sa sojinim umakom. Odvojite.

8. 8

   Ispecite marinirano meso dok ne bude kuhano. Odvojite.

9. 9

   Na zagrijanu kamenu zdjelu (dolsot) ili običnu zdjelu stavite sloj riže. Po vrhu rasporedite pripremljeno povrće i meso.

10. 10

    U sredinu zdjele stavite sirovo jaje ili jaje prženo na oko.

11. 11

    Poslužite s gochujangom i sjemenkama sezama.