Teletina pečena s krumpirom i povrćem na dalmatinski način
85% autentično · Hrvatska (Dalmacija)
Varijacija s dodatkom mediteranskog povrća poput rajčica i maslina, te bogatijim začinima, inspirirana dalmatinskom kuhinjom.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleća rebra ili vrat1 kg
- Krumpir800 g
- Cherry rajčice250 g
- Kalamata masline (bez koštica)100 g
- Crveni luk1 kom
- Češnjak4 režnja
- Maslinovo ulje5 žlica
- Bijelo vino150 ml
- Svježi ružmarin2 grančice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Krumpir ogulite i narežite na kocke. Luk narežite na deblje kriške, a češnjak na listiće.
- 2
Teletinu posolite i popaprite. U velikoj posudi za pečenje pomiješajte teletinu, krumpir, luk, češnjak, cherry rajčice i masline.
- 3
Prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom. Dodajte grančice ružmarina.
- 4
Sve dobro promiješajte.
- 5
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190°C oko 1.5 sata, ili dok teletina ne omekša i krumpir ne postane hrskav. Povremeno promiješajte i podlijte sokom.
- 6
Pred kraj pečenja, ako je potrebno, pojačajte temperaturu da dobije lijepu boju.
- 7
Izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi. Poslužite toplo.
