Klasični Riblji Paprikaš
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalni riblji paprikaš, bogatog okusa i mirisa, pripremljen od riječne ribe i obilja paprike, kuhan polako do savršenstva.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Šaran ili som1 kg
- Crveni luk2 velike glavice
- Slatka crvena paprika u prahu4 žlice
- Ljuta crvena paprika u prahu1 žlica (po želji)
- Rajčica2 srednje
- Slanina50 g
- Bijelo vino1 dcl
- Lovorov list2 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Ribu očistiti, narezati na veće komade i posoliti.
- 2
Na masti od slanine (ili ulju) popržiti sitno sjeckani luk dok ne postane staklast.
- 3
Dodati slatku i ljutu papriku, kratko promiješati da ne zagori.
- 4
Dodati naribane rajčice i kratko dinstati.
- 5
Ubaciti komade ribe, podliti vinom i vodom da prekrije ribu.
- 6
Dodati lovorov list, posoliti i popapriti.
- 7
Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 1.5-2 sata, dok riba ne omekša i umak se ne zgusne. Povremeno promiješati i po potrebi dodati vode.
- 8
Poslužiti toplo, po želji s malo kiselog vrhnja i svježeg peršina.
