Grah s Kobasicom i Kiselim Kupusom (Slavonski stil)
85% autentično · Hrvatska (Slavonija)
Regionalna varijacija koja kombinira grah i kobasicu s dodatkom kiselog kupusa za bogatiji i kiselkastiji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)400g
- Dimljena kobasica250g
- Kiseli kupus (naribani)300g
- Luk1 glavica
- Mrkva1 manja
- Češnjak2 češnja
- Lovorov list1 komad
- Slatka crvena paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći, skuhati dok ne omekša i ocijediti (sačuvati tekućinu).
- 2
Kiseli kupus dobro isprati ako je previše kiseo, pa ocijediti.
- 3
Kobasicu narezati na kolutiće. Luk i mrkvu sitno nasjeckati, češnjak protisnuti.
- 4
Na malo ulja popržiti luk i mrkvu. Dodati češnjak i slatku papriku, kratko popržiti.
- 5
U lonac dodati grah, poprženo povrće, narezanu kobasicu, kiseli kupus i lovorov list. Doliti vode ili tekućine od kuhanja graha da prekrije sastojke.
- 6
Kuhati na laganoj vatri oko 45-60 minuta, dok se svi okusi ne sjedine. Po potrebi dodati još tekućine.
- 7
Začiniti solju i paprom po ukusu. Poslužiti toplo, po želji s malo kiselog vrhnja i svježeg kopra.
