Klasični Grah sa Suhim Mesom
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo od graha i suhog mesa, dugo kuhano do savršenstva, bogatog okusa i mirisa.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Bijeli grah (suhi)500g
- Suhomesnati proizvodi (npr. svinjska rebra, suha kobasica)300g
- Luk2 glavice
- Mrkva1 veća
- Celer (korijen)1/4
- Češnjak3 režnja
- Lovorov list2 komada
- Vegeta (po želji)1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodadovoljno
Koraci
- 1
Grah namočiti preko noći u hladnoj vodi.
- 2
Ocijediti grah, preliti svježom vodom i kuhati dok ne omekša (oko 1-1.5 sat). Ocijediti i ostaviti sa strane.
- 3
Suhomesnate proizvode narezati na komade i staviti kuhati u lonac s vodom. Kuhati dok ne omekšaju (oko 1 sat). Izvaditi meso, a juhu sačuvati.
- 4
Luk, mrkvu i celer sitno nasjeckati. Češnjak protisnuti.
- 5
Na malo masnoće od suhog mesa (ili ulja) prodinstati luk dok ne postane staklast.
- 6
Dodati mrkvu i celer, dinstati još par minuta.
- 7
Dodati protisnuti češnjak, kratko popržiti.
- 8
U lonac s grahom dodati dinstano povrće, kuhano suho meso, lovorov list i Vegetu (ako koristite).
- 9
Preliti sve sačuvanom juhom od kuhanja mesa i po potrebi dodati još vode da prekrije grah.
- 10
Kuhati na laganoj vatri oko 45 minuta do 1 sat, dok se grah ne zgusne i okusi sjedine. Povremeno promiješati.
- 11
Pred kraj kuhanja začiniti solju i paprom po ukusu. Ako je pregusto, dodati malo vode.
- 12
Poslužiti toplo, po želji ukrašeno svježim peršinom.
