Tradicionalno varivo od kelja
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Klasično i zasitno varivo od kelja, pripremljeno s dimljenom svinjetinom i začinima, savršeno za hladnije dane.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Kelja1 kg
- Dimljena svinjska rebra300 g
- Krumpir500 g
- Crveni luk1 velika glavica
- Češnjak3 režnja
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Brašno1 žlica
- Paprika1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Kelju očistiti, odstraniti tvrde dijelove i narezati na rezance.
- 2
Dimljena rebra kuhati u vodi dok ne omekšaju, zatim ih izvaditi i narezati na komade.
- 3
Luk sitno nasjeckati, a češnjak protisnuti.
- 4
U loncu zagrijati mast ili ulje, dodati luk i dinstati dok ne postane staklast.
- 5
Dodati protisnuti češnjak i papriku, kratko popržiti.
- 6
Dodati narezani kelj i kratko ga prodinstati.
- 7
Dodati narezani krumpir i komade kuhanih dimljenih rebara.
- 8
Podliti vodom tako da prekrije sastojke, posoliti i popapriti.
- 9
Kuhati na laganoj vatri dok kelj i krumpir ne omekšaju (oko 45-60 minuta).
- 10
Po potrebi dodati još vode ili temeljca.
- 11
Pred kraj kuhanja, ako želite gušće varivo, možete razmutiti žlicu brašna u malo hladne vode i umiješati u varivo.
- 12
Probati i po potrebi dodatno začiniti.
