210 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Buncek s kiselim zeljem i pireom od jabuka
80% autentično · Hrvatska
Regionalna varijacija koja kombinira slanoću bunceka i kiselost zelja s blagom slatkoćom pirea od jabuka za uravnotežen okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski buncek2 komada
- Kiselo zelje1 kg
- Jabuke (kisele sorte)3 komada
- Luk1 glavica
- Slanina50 g
- Lovorov list1 list
- Kim1 žličica
- Svinjska mast ili ulje2 žlice
- Šećer1 žlica
- Cimetprstohvat
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Pripremite buncek kao u tradicionalnom receptu (kuhanje u vodi s lovorom i bobičicama).
- 2
Ogulite jabuke, očistite od sjemenki i narežite na manje komade. Kuhajte ih s malo vode, šećerom i cimetom dok ne omekšaju. Izmiksajte u pire.
- 3
Na tavi popržite slaninu i luk na masti ili ulju.
- 4
Dodajte kiselo zelje, kim, sol i papar. Dinstajte oko 15 minuta.
- 5
Poslužite buncek s dinstanim kiselim zeljem i pireom od jabuka.
