Kuhana šunka u umaku od jabuka i hrena
80% autentično · Hrvatska (regionalni twist)
Kreativna varijacija koja kombinira slatkoću jabuka s pikantnošću hrena, dajući šunki bogatiji i voćniji okus.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Šunka u komadu (svinjska plećka ili vrat)1.5 kg
- Vodadovoljno da prekrije šunku
- Solpo ukusu
- Crni papar u zrnu1 žlica
- Jabuke (kiselije sorte)2 komada
- Korijen svježeg hrena50 g
- Med2 žlice
- Bijelo vino (po želji)100 ml
- Svježi timijanza ukras
Koraci
- 1
Šunku skuhajte prema uputama za klasičnu verziju, ali bez lovorovog lista.
- 2
Dok se šunka kuha, pripremite umak: Jabuke ogulite, očistite od sjemenki i naribajte. Hren ogulite i naribajte.
- 3
U lončiću pomiješajte naribane jabuke, hren, med i bijelo vino (ako koristite). Kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok jabuke ne omekšaju i umak se malo ne zgusne.
- 4
Kada je šunka kuhana, izvadite je iz vode. Možete je poslužiti cijelu s umakom sa strane, ili je narezati i preliti umakom.
- 5
Poslužite šunku toplu, prelivenu umakom od jabuka i hrena, ukrašeno svježim timijanom.
