Klasična Kotlovina
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo pripremljeno na otvorenoj vatri u kotlu, poznato po bogatom okusu i sočnom mesu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Svinjski vrat1 kg
- Pileći bataci1 kg
- Krumpir1 kg
- Crveni luk500 g
- Mrkva2 kom
- Paprika babura2 kom
- Bijelo vino200 ml
- Svinjska mast ili ulje100 ml
- Češnjak5 režnjeva
- List lovora2 kom
- Majčina dušica1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Meso narežite na veće komade, posolite i popaprite.
- 2
Luk, mrkvu, papriku i češnjak narežite na krupnije komade.
- 3
Krumpir ogulite i narežite na veće kocke.
- 4
U kotao stavite mast ili ulje i zagrijte. Dodajte meso i pecite sa svih strana dok ne porumeni.
- 5
Izvadite meso iz kotla i ostavite sa strane.
- 6
U isti kotao dodajte luk i dinstajte dok ne omekša.
- 7
Dodajte mrkvu i papriku, dinstajte još 5 minuta.
- 8
Vratite meso u kotao. Dodajte krumpir, lovorov list, majčinu dušicu i podlijte bijelim vinom.
- 9
Dolijte vode po potrebi da prekrije sastojke. Poklopite kotao i kuhajte na laganoj vatri ili žaru oko 2-3 sata, dok meso i povrće ne omekšaju.
- 10
Pred kraj kuhanja provjerite okus i po potrebi dodajte sol i papar.
