Roštilj

Tradicionalni recept za kantar (vrsta ribe) pripremljen na žaru, s naglaskom na svježinu i jednostavnost začina.

Kantar (orada) · Maslinovo ulje · Limun · Svježi ružmarin

Klasični recept za svježe inćune pečene na roštilju (gradele), začinjene samo solju, paprom i maslinovim uljem, s kriškom limuna za osvježenje.

Svježi inćuni · Maslinovo ulje · Limun · Sol

Tradicionalni recept za šarana pečenog na roštilju, mariniranog u jednostavnoj mješavini začina i pečenog do savršenstva. Savršeno za obiteljsko okupljanje.

Šaran · Maslinovo ulje · Limun · Češnjak

Klasični recept za šarana pečenog na ražnju iznad otvorenog plamena, začinjenog jednostavnim, ali ukusnim marinadama. Savršeno za proslave i okupljanja.

Šaran · Sol · Crni papar · Limun

Ova verzija Bračkog vitalca prilagođena je za pripremu na roštilju ili grill tavi, čime se skraćuje vrijeme pripreme, a zadržava bogat okus. Iznutrice se umotaju u maramicu i peku na jačoj vatri.

Janjeća maramica (omentum) · Janjeća jetrica · Janjeća pluća · Janjeće srce

Lagana i brza verzija piletine s tikvicama, idealna za ljetne dane, pripremljena na roštilju ili grill tavi za dimljeni okus.

Pileća prsa · Tikvice · Maslinovo ulje · Limun

Varijacija brancina na gradele s bogatijim okusom mediteranskih začina poput origana i timijana, uz dodatak češnjaka i limuna.

Brancin · Maslinovo ulje · Limun · Češnjak

Jednostavna i ukusna verzija brancina na gradele, obogaćena sezonskim povrćem pečenim zajedno s ribom za potpuni obrok.

Brancin · Maslinovo ulje · Limun · Tikvice

Tradicionalni recept za brancina pečenog na roštilju, začinjenog samo solju, paprom i maslinovim uljem, s naglaskom na svježinu ribe.

Brancin · Maslinovo ulje · Limun · Svježi ružmarin

Cijela orada pečena na roštilju (gradele) s maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem. Jednostavno, a savršeno.

Orada (brancin) · Maslinovo ulje · Češnjak · Ružmarin

Klasični recept za pečene srdele na roštilju, jednostavan i pun okusa Jadrana.

Svježe srdele · Maslinovo ulje · Limun · Sol

Sočni i aromatični pileći ražnjići marinirani u jednostavnoj, ali ukusnoj mješavini začina i pečenih na roštilju do savršenstva. Klasično jelo koje osvaja sve.

Pileća prsa · Crvena paprika · Zelena paprika · Crveni luk

Tradicionalni svinjski ražnjići marinirani i pečeni do savršenstva, klasično jelo s roštilja.

Svinjski vrat · Crveni luk · Zelena paprika · Suncokretovo ulje

Tradicionalni šiš ćevap, sočni komadi mesa marinirani i pečeni na ražnjiću, posluženi s klasičnim prilozima.

Janjetina (bez kosti) · Govedina (bez kosti, npr. vrat) · Crveni luk · Zelena paprika

Tradicionalni ćevapčići, sočni i puni okusa, pripremljeni od mješavine govedine i janjetine, začinjeni češnjakom i paprom. Poslužuju se tradicionalno u somunu s kajmakom i sjeckanim lukom.

Goveđi vrat · Janjeća plećka · Češnjak · Sol

Tradicionalno jelo pripremljeno na otvorenoj vatri u kotlu, poznato po bogatom okusu i sočnom mesu.

Svinjski vrat · Pileći bataci · Krumpir · Crveni luk

Pojednostavljena verzija janjetine na ražnju, gdje se koriste veći komadi janjetine umjesto cijelog janjeta, što skraćuje vrijeme pečenja.

Janjetina (plećka, but, vrat) · Sol · Crni papar · Ražanj (manji ili nastavci)

Klasična janjetina na ražnju obogaćena aromom svježeg ružmarina i češnjaka za dodatni okus.

Cijelo janje · Sol · Crni papar · Svježi ružmarin

Tradicionalno pečena janjetina na ražnju, sočna i hrskava, začinjena samo solju i paprom. Savršeno za proslave i okupljanja.

Cijelo janje · Sol · Crni papar · Ražanj