40 minvrijeme
Srednjetežina
4Porcije
—Ocjena
Teleći medaljoni u umaku od kadulje i limuna
75% autentično · Talijanska inspiracija
Kreativna varijacija s mediteranskim notama kadulje i limuna, koja daje svježinu klasičnom jelu.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Teleći odresci (za medaljone)500g
- Svježe listovi kadulje10-15 listova
- Maslac60g
- Maslinovo ulje2 žlice
- Bijelo vino80ml
- Sok od limuna2 žlice
- Pileća ili teleća juha100ml
- Limunova korica1 žličica
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Teleće odreske narežite na medaljone, istanjite ih. Posolite i popaprite.
- 2
Na mješavini maslaca i maslinovog ulja kratko popecite listove kadulje dok ne postanu hrskavi. Izvadite ih i ostavite sa strane.
- 3
Na istoj masnoći popecite teleće medaljone s obje strane dok ne porumene. Izvadite ih iz tave.
- 4
U tavu dodajte bijelo vino i pustite da alkohol ispari.
- 5
Dodajte juhu, sok od limuna i limunovu koricu. Pustite da umak zakuha.
- 6
Vratite medaljone u umak, dodajte hrskave listove kadulje i kratko prokuhajte.
- 7
Poslužite toplo.
