Goveđi odresci u umaku s gljivama i vrhnjem
70% autentično · Hrvatska
Kremastija i bogatija verzija goveđih odrezaka u umaku, obogaćena svježim gljivama i vrhnjem za kuhanje.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Goveđi odresci700g
- Šampinjoni ili druge gljive250g
- Crveni luk1 veći
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Goveđi temeljac300ml
- Brašno1.5 žlica
- Maslac ili ulje3 žlice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi kopar ili peršin (za garniranje)malo
Koraci
- 1
Odreske posolite i popaprite. Narežite gljive na ploške, a luk sitno nasjeckajte.
- 2
Na zagrijanom maslacu ili ulju popecite odreske sa svake strane dok ne porumene. Izvadite ih.
- 3
Na istoj masnoći popecite gljive dok ne porumene, zatim ih izvadite.
- 4
Na istoj masnoći dinstajte nasjeckani luk dok ne omekša.
- 5
Dodajte brašno, promiješajte i kratko popržite.
- 6
Postupno ulijevajte goveđi temeljac, miješajući da se dobije glatki umak. Pustite da prokuha.
- 7
Umiješajte vrhnje za kuhanje i vratite pečene gljive i odreske u umak.
- 8
Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno oko 45-60 minuta, dok meso ne omekša.
- 9
Probajte umak i začinite solju i paprom po potrebi.
- 10
Poslužite toplo, garnirano svježim koprom ili peršinom.
