Klasične mesne okruglice u umaku od rajčice
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Sočne mesne okruglice kuhane u bogatom umaku od rajčice, tradicionalno jelo koje podsjeća na okuse djetinjstva.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Mljevena junetina500g
- Mljevena svinjetina250g
- Luk1 glavica
- Jaje1 kom
- Mlijeko50ml
- Panko krušne mrvice50g
- Češnjak2 režnja
- Pasirana rajčica700ml
- Povrtni temeljac200ml
- Maslinovo ulje2 žlice
- Lovorov list1 kom
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Svježi peršinza ukras
Koraci
- 1
U zdjeli pomiješajte mljevenu junetinu i svinjetinu. Dodajte sitno nasjeckani luk, jaje, mlijeko, krušne mrvice, protisnuti češnjak, sol i papar. Dobro izmiješajte.
- 2
Oblikujte male okruglice promjera oko 3 cm.
- 3
Na tavi zagrijte maslinovo ulje i kratko popržite okruglice sa svih strana dok ne porumene.
- 4
Izvadite okruglice iz tave i ostavite sa strane.
- 5
U istoj tavi dodajte pasiranu rajčicu, povrtni temeljac i lovorov list. Pustite da prokuha.
- 6
Vratite okruglice u umak, smanjite vatru, poklopite i kuhajte oko 30-40 minuta dok okruglice ne budu kuhane i umak se ne zgusne.
- 7
Prije posluživanja uklonite lovorov list i pospite svježim nasjeckanim peršinom.
