Klasične polpete od bakalara
Tradicionalno jelo · Mediteranska
Tradicionalne polpete od usoljenog bakalara, pripremljene s jajima, krušnim mrvicama i začinima, pržene do zlatno smeđe boje. Klasično jelo koje spaja okuse mora.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Usoljeni bakalar500g
- Jaja2
- Krušne mrvice100g
- Peršin1 svežanj
- Češnjak2 režnja
- Maslinovo uljeza prženje
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Usoljeni bakalar namočite u hladnoj vodi 24-48 sati, mijenjajući vodu nekoliko puta. Zatim ga skuhajte u čistoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga i očistite od kostiju i kože.
- 2
Bakalar usitnite vilicom ili ga grubo nasjeckajte. Dodajte sitno nasjeckani peršin i protisnuti češnjak.
- 3
Umiješajte jaja i krušne mrvice dok ne dobijete smjesu koja se može oblikovati. Posolite i popaprite po ukusu.
- 4
Oblikujte polpete rukama, veličine oko 3-4 cm u promjeru.
- 5
U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pržite polpete s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
- 6
Izvadite polpete na papirnati ubrus da upiju višak masnoće. Poslužite tople.
