Klasična pečena guska s mlincima
Tradicionalno jelo · Hrvatska
Tradicionalno jelo kontinentalne Hrvatske, savršeno hrskava pečena guska poslužena s domaćim mlincima natopljenim sokovima od pečenja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Guska1 komad (cca 3-4 kg)
- Mlincima500 g
- Luk2 veća komada
- Mrkva1 veća komad
- Celer1/2 korijena
- Jabuka1 komad
- Mljeveni crni paparpo ukusu
- Solpo ukusu
- Vodapo potrebi
Koraci
- 1
Gusku očistiti, oprati i dobro posušiti. Posoliti i popapriti izvana i iznutra.
- 2
Luk, mrkvu i celer narezati na veće komade. Jabuku očistiti i narezati na četvrtine.
- 3
U unutrašnjost guske staviti narezanu jabuku.
- 4
Gusku staviti u veliku posudu za pečenje. Oko guske rasporediti narezano povrće.
- 5
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 3-4 sata, ovisno o veličini guske. Povremeno podlijevati sokom od pečenja ili vodom.
- 6
Pred kraj pečenja, ako guska prebrzo tamni, prekriti je folijom.
- 7
Mlinci se obično pripremaju tako da se preliju vrućom vodom ili sokom od pečenja i ostave da omekšaju.
- 8
Pečenu gusku izvaditi iz pećnice, ostaviti da malo odstoji prije rezanja. Poslužiti s mlincima natopljenim sokom od pečenja.
