Klasični Tteokbokki
Tradicionalno jelo · Korejska
Tradicionalni i omiljeni korejski ulični specijalitet, tteokbokki, sastoji se od žvakaćih kolača od riže kuhanih u bogatom, začinjenom i blago slatkom umaku na bazi gochujanga. Klasična verzija često uključuje riblju tortu i tvrdo kuhana jaja.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Tteok (kolači od riže)500g
- Riblje kolače (eomuk)200g
- Gochujang (korejska pasta od čilija)4 žlice
- Gochugaru (korejske pahuljice čilija)2 žlice
- Umami umak (Guk-ganjang ili riblji umak)2 žlice
- Šećer1 žlica
- Sjeckani češnjak1 žlica
- Mladi luk2 stabljike
- Tvrdo kuhana jaja2
- Voda2 šalice
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
Koraci
- 1
Narežite riblje kolače na komade veličine zalogaja.
- 2
U zdjeli pomiješajte gochujang, gochugaru, umami umak, šećer i sjeckani češnjak. Dobro promiješajte da dobijete pastu.
- 3
U velikoj tavi ili loncu zagrijte 2 šalice vode. Dodajte pastu od umaka i promiješajte dok se ne otopi.
- 4
Dodajte tteok i riblje kolače u umak. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne i tteok ne postane mekan i žvakać.
- 5
Dodajte tvrdo kuhana jaja i kuhajte još 5 minuta.
- 6
Probajte i začinite solju i paprom ako je potrebno.
- 7
Poslužite vruće, ukrašeno narezanim mladim lukom i sjemenkama sezama.
