Klasična Piletina u Umaku od Senfa
Tradicionalno jelo · Europska
Klasično jelo od sočnih pilećih prsa u bogatom i kremastom umaku od senfa, začinjeno bijelim vinom i vrhnjem. Savršeno za obiteljski ručak.
Ocijenite ovaj recept
Odaberite od 1 do 5 zvjezdica. Svaki recept može se ocijeniti samo jednom.
Još nema ocjena.
Sastojci
- Pileća prsa500g
- Senf (dijonski)3 žlice
- Vrhnje za kuhanje200ml
- Bijelo vino100ml
- Luk1 glavica
- Maslac2 žlice
- Pileći temeljac100ml
- Solpo ukusu
- Crni paparpo ukusu
- Peršin (svježi)za ukras
Koraci
- 1
Pileća prsa narežite na kockice ili trakice. Posolite i popaprite.
- 2
Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast.
- 3
Dodajte piletinu i pržite dok ne porumeni sa svih strana.
- 4
Deglazirajte tavu bijelim vinom i kuhajte dok alkohol ne ispari.
- 5
Umiješajte senf i pileći temeljac. Kuhajte par minuta.
- 6
Ulijte vrhnje za kuhanje, smanjite vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 5-7 minuta. Pazite da ne prokuha.
- 7
Probajte i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
- 8
Poslužite toplo, ukrašeno svježim peršinom.
