Karalábéleves kolbásszal és tejfölhabbal
70% autentikus · Magyar
Egy kreatívabb karalábéleves változat, ahol a zöldségek mellett füstös kolbász és könnyű tejfölhab teszi gazdagabbá az ízélményt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Karalábé400 g
- Sárgarépa1 db
- Füstölt kolbász100 g
- Vöröshagyma1/2 db
- Tejföl150 ml
- Petrezselyem vagy metélőhagymakis csokor
- Olaj1 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Víz1.3 liter
Lépések
- 1
A karalábét és sárgarépát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk. A kolbászt karikákra vágjuk.
- 2
Egy lábasban olajat hevítünk, megpirítjuk a kolbászkarikákat, majd kivesszük őket, és a visszamaradt zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a karalábét és sárgarépát, pár percig pirítjuk.
- 4
Felöntjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük a zöldségeket (kb. 20 perc).
- 5
Amíg a zöldségek főnek, a tejfölt egy kevés sóval és borssal kikeverjük, és habosra verjük (akár kézi mixerrel is).
- 6
A megfőtt levesbe visszatesszük a kolbászkarikákat, felforraljuk. Tálaláskor a levesre halmozunk a tejfölhabból, és friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával díszítjük.
