Gyors garnélás rizottó citrommal és chilivel
70% autentikus · Modern olasz
Egy gyorsított, ízletes rizottó változat, melyben a garnélák frissessége kiemelkedik a citrom és egy csipetnyi chili pikantériájával. Ideális hétköznapi ebédhez vagy vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Könnyen főzhető rizs (pl. Carnaroli vagy Arborio)300 g
- Tisztított garnélarák300 g
- Citrom1 db (leve és reszelt héja)
- Fokhagyma1 gerezd
- Chili pehely1/2 teáskanál
- Zöldség alaplé750 ml
- Vaj30 g
- Olívaolaj1 evőkanál
- Reszelt parmezán sajt30 g
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Tisztítsuk meg a garnélákat.
- 2
Melegítsük fel az alaplevet.
- 3
Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat és egy kevés vajat. Adjuk hozzá az aprított fokhagymát és a chili pelyhet, pirítsuk 1 percig.
- 4
Adjuk hozzá a rizst, pirítsuk 1 percig.
- 5
Öntsük fel az alaplé felével, főzzük, amíg felszívódik.
- 6
Adjuk hozzá a garnélákat és a maradék alaplevet. Főzzük kb. 10-12 percig, amíg a rizs megfő és a garnélák megsülnek.
- 7
Húzzuk le a tűzről. Keverjük bele a maradék vajat, a parmezánt, a citrom levét és reszelt héját. Sózzuk, borsozzuk.
- 8
Szórjuk meg friss petrezselyemmel és tálaljuk azonnal.
