Klasszikus Cukkinikrémleves
Hagyományos étel · Magyar
Egy gazdag és krémes cukkinikrémleves, melynek alapja a friss cukkini, tejszín és finom fűszerezés. Tökéletes könnyű ebédhez vagy előételhez.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Cukkini500 g
- Vöröshagyma1 közepes fej
- Fokhagyma2 gerezd
- Zöldség alaplé700 ml
- Tejszín (30%)150 ml
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Friss kaporcsokornyi, díszítéshez
Lépések
- 1
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk (ha szükséges) és nagyobb darabokra vágjuk. A vöröshagymát apróra felkockázzuk, a fokhagymát áttörjük.
- 2
Egy nagyobb lábasban felhevítjük az olívaolajat, és üvegesre pároljuk a vöröshagymát.
- 3
Hozzáadjuk a fokhagymát, és további 1 percig pirítjuk.
- 4
Beletesszük a felkockázott cukkinit, és pár percig pirítjuk.
- 5
Felöntjük a zöldség alaplével, sózzuk, borsozzuk, majd felforraljuk.
- 6
Feltesszük a tűzre, és lassú tűzön főzzük kb. 15-20 percig, amíg a cukkini teljesen megpuhul.
- 7
Levesszük a tűzről, és botmixerrel simára pürésítjük.
- 8
Hozzáadjuk a tejszínt, elkeverjük, és óvatosan újra melegítjük (nem forraljuk fel).
- 9
Kóstoljuk és szükség szerint utánasózzuk, borsozzuk.
- 10
Tálaláskor friss kaporral díszítjük.
