Hagyományos Fokhagymás Naan
Hagyományos étel · Indiai
Klasszikus, puha és ruganyos indiai lepénykenyér, gazdag fokhagymaízzel, friss korianderrel megszórva. Tökéletes mártogatáshoz vagy curry mellé.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Finomliszt300 g
- Élesztő1 teáskanál
- Cukor1 teáskanál
- Só1 teáskanál
- Joghurt100 g
- Langyos vízkb. 100 ml
- Olaj vagy Ghee2 evőkanál
- Fokhagyma4 gerezd
- Friss koriander2 evőkanál, aprítva
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a cukorral és egy kevés langyos vízzel. Hagyd állni 5-10 percig.
- 2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, a joghurtot és az olajat/gheee. Fokozatosan add hozzá a maradék langyos vizet, amíg lágy, ruganyos tésztát nem kapsz.
- 3
Dagaszd a tésztát 5-7 percig, amíg sima nem lesz. Tedd vissza a tálba, fedd le és keleszd meleg helyen kb. 1 órán át, vagy amíg duplájára nő.
- 4
Közben a fokhagymát aprítsd finomra, a koriandert is. Keverd össze őket egy kis olajjal.
- 5
A megkelt tésztát borítsd enyhén lisztezett felületre, és oszd 4-6 részre. Nyújtsd ki a részeket ovális vagy kör alakúra, kb. 0.5 cm vastagra.
- 6
Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy öntöttvas lapot közepes-magas lángon. Süsd a naant oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna foltok és buborékok nem jelennek meg rajta.
- 7
A frissen sült naan tetejére kenj a fokhagymás-korianderes keverékből. Szórd meg friss korianderrel.
