100 percidő
Közepesnehézség
4Adagok
—Értékelés
Sajtos Bajor Perec
60% autentikus · Német (adaptált)
Egy kreatív csavar a klasszikus bajor perecen, reszelt sajttal dúsítva a tésztát, ami egyedi ízt és ropogósabb héjat eredményez.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt500 g
- élesztő20 g
- langyos víz230 ml
- cukor1 teáskanál
- só1.5 teáskanál
- reszelt sajt (pl. Gruyère vagy cheddar)100 g
- szódabikarbóna50 g
- tojás1 db
- durva szemű sóízlés szerint
Lépések
- 1
Az élesztőt futtasd fel a langyos víz felében a cukorral. A lisztet keverd össze a sóval és a reszelt sajttal. Add hozzá a felfuttatott élesztőt és a maradék vizet. Gyúrd sima tésztává.
- 2
Keleszd a tésztát meleg helyen kb. 1 órán át.
- 3
Oszd a tésztát, formázd pereccé.
- 4
Fürdesd meg a pereceket a szódabikarbónás vízben 30 másodpercig.
- 5
Kend meg tojással, szórd meg durva sóval.
- 6
Süsd előmelegített sütőben 200°C-on kb. 15-20 percig.
