Rozsos Dagasztás Nélküli Kenyér
85% autentikus · Magyar
Egy ízletes kenyérváltozat, amely rozslisztet is tartalmaz, így sűrűbb, karakteresebb állagot és ízt kölcsönöz a dagasztás nélküli kenyérnek. A rozsliszt gazdagítja az ízvilágot és a tápanyagtartalmat.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt300 g
- rozsliszt200 g
- szárított élesztő7 g
- só10 g
- langyos víz350 ml
Lépések
- 1
Egy nagy tálban keverje össze a kétféle lisztet és a sót.
- 2
Egy kis tálban oldja fel a szárított élesztőt a langyos vízben, hagyja állni 5 percig.
- 3
Öntse az élesztős vizet a lisztes keverékhez, és fakanállal keverje össze, amíg durva tészta nem képződik.
- 4
Fedje le a tálat folpackkal, és hagyja szobahőmérsékleten kelni 12-18 órán keresztül.
- 5
Óvatosan borítsa a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre, formázza lazán kenyérré.
- 6
Tegye a megformázott tésztát sütőpapírral bélelt tepsire vagy egy felforrósított öntöttvas edénybe.
- 7
Fedje le a tésztát, és hagyja pihenni további 30 percig.
- 8
Melegítse elő a sütőt 230°C-ra.
- 9
Süsse a kenyeret előmelegített sütőben 35-45 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz és kongó hangot nem ad.
- 10
Hagyja teljesen kihűlni rácson tálalás előtt.
