Marhalábszár Gulyásleves Csipetkével
85% autentikus · Magyar
A klasszikus marhalábszár gulyásleves gazdag ízvilágát egészíti ki a házi készítésű, apró csipetke tészta, amely még tartalmasabbá teszi az ételt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Marhalábszár800 g
- Vöröshagyma2 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Sárgarépa2 db
- Petrezselyemgyökér1 db
- Burgonya400 g
- Édes fűszerpaprika3 evőkanál
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 2 liter
- Olaj vagy zsír2 evőkanál
- Csipetkéhez liszt150 g
- Csipetkéhez tojás1 db
- Csipetkéhez sócsipet
Lépések
- 1
A leves alapját a hagyományos recept szerint készítsük el (lásd 1. recept), a hús puhulásáig.
- 2
Amíg a hús fő, készítsük el a csipetkét: a lisztet keverjük össze a tojással, egy csipet sóval, és gyúrjunk kemény tésztát. Pihentessük 15 percig.
- 3
A pihentetett tésztából csipkedjünk apró, szabálytalan darabokat.
- 4
Amikor a zöldségek már majdnem puhák a levesben, adjuk hozzá a csipetkét. Főzzük kb. 5-7 percig, amíg feljönnek a leves tetejére és megfőnek.
- 5
Kóstoljuk meg, és ízesítsük szükség szerint. Tálaljuk forrón, friss petrezselyemmel megszórva.
