Csirkés Enchilada Zöld Szósszal (Enchilada Verdes)
85% autentikus · mexikói
Egy ízletes változat, ahol a hagyományos piros szósz helyett frissítő zöld tomatillo szósz kerül az enchiladákra, csirkével és sajttal töltve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Kukoricatortilla8 db
- Tomatillo500 g
- Jalapeño paprika1-2 db
- Fehér hagyma1/2 db
- Fokhagyma2 gerezd
- Koriander zöldje1 csokor
- Reszelt sajt (pl. Monterey Jack, Cotija)200 g
- Növényi olaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Főzd puhára a csirkemellfilét sós vízben, majd szedd szálaira.
- 2
Tisztítsd meg a tomatillót, távolítsd el a magokat és a szárakat a jalapeñóból. Tedd a tomatillót, jalapeñót, hagymát és fokhagymát egy lábasba, önts fel vízzel, hogy ellepje, és főzd kb. 10-15 percig, amíg a tomatillo megpuhul.
- 3
Szűrd le a zöldségeket, és tedd őket turmixgépbe a friss korianderrel. Turmixold simára. Ízlés szerint sózd, borsozd.
- 4
Egy serpenyőben hevíts olajat, öntsd bele a zöld szószt, és főzd pár percig.
- 5
Melegítsd meg a tortillákat.
- 6
Keverd össze a tépett csirkét a reszelt sajt felével. Töltsd meg a tortillákat a csirkés keverékkel, majd tekerd fel őket.
- 7
Öntsd a zöld szósz egy részét egy sütőedény aljára. Helyezd rá a megtöltött tortillákat. Öntsd le a maradék szósszal, szórd meg a maradék sajttal.
- 8
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20-25 percig, amíg a sajt megpirul.
- 9
Díszítsd friss korianderrel tálalás előtt.
