Hagyományos Minestrone Leves
Hagyományos étel · Olasz
Egy gazdag és tápláló olasz zöldségleves, tele szezonális zöldségekkel, babbal és tésztával. Tökéletes egy hűvös napra.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Olívaolaj3 evőkanál
- Vöröshagyma1 nagy, apróra vágva
- Sárgarépa2 közepes, kockázva
- Zeller szár2 szár, kockázva
- Fokhagyma3 gerezd, aprítva
- Paradicsom (konzerv, kockázott)1 (400g) doboz
- Zöldbab150g, darabolva
- Cukkini1 közepes, kockázva
- Vesebab (konzerv, leöblítve)1 (400g) doboz
- Csicseriborsó (konzerv, leöblítve)1 (400g) doboz
- Zöldség alaplé1.5 liter
- Olasz tészta (pl. ditalini)100g
- Friss bazsalikomegy marék, aprítva
- Friss petrezselyemegy marék, aprítva
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
Egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát, sárgarépát és zellert. Pároljuk 5-7 percig, amíg kissé megpuhulnak.
- 2
Adjuk hozzá az aprított fokhagymát, és főzzük további 1 percig, amíg illatos lesz.
- 3
Öntsük bele a kockázott paradicsomot a levével együtt, és keverjük össze.
- 4
Adjuk hozzá a zöldbabot, cukkinit, vesebabot, csicseriborsót és a zöldség alaplevet. Forraljuk fel.
- 5
Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 6
Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson jelzett ideig, vagy amíg a tészta megfő.
- 7
Keverjük bele a friss bazsalikomot és petrezselymet. Ízesítsük sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- 8
Tálalás előtt pihentessük 5 percig. Melegen tálaljuk.
