Klasszikus Csirkés Pite Zöldségekkel
Hagyományos étel · Magyar
Egy hagyományos, laktató magyar csirkés pite, gazdag zöldségtöltelékkel és omlós tésztával. Tökéletes családi ebédhez vagy vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csirkemellfilé500 g
- Vaj150 g
- Liszt300 g
- Tojássárgája2 db
- Hideg víz3-4 ek
- Sárgarépa2 db
- Zöldborsó (fagyasztott vagy friss)150 g
- Kukorica (konzerv vagy fagyasztott)150 g
- Vöröshagyma1 db
- Tejföl200 g
- Petrezselyem1 csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, vaj, tojássárgája, hideg víz, só) gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, amíg egynemű nem lesz. Fóliába csomagolva legalább 30 percig hűtőben pihentetjük.
- 2
A csirkemellfilét kis kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
- 3
A vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát kis kockákra. Egy serpenyőben kevés olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a csirkemellkockákat. Fehéredésig pirítjuk.
- 4
Hozzáadjuk a zöldborsót és a kukoricát, majd felöntjük kevés vízzel, és puhára pároljuk a zöldségeket és a csirkét. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- 5
A tejfölt elkeverjük az apróra vágott petrezselyemmel. A párolt csirkés-zöldséges keverékhez adjuk, és összeforgatjuk.
- 6
A tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét kinyújtjuk, és egy kivajazott, lisztezett piteformába (kb. 24-26 cm átmérőjű) igazítjuk. A szélét felhajtjuk.
- 7
Ráöntjük a csirkés-zöldséges tölteléket, elsimítjuk.
- 8
A tészta másik felét kinyújtjuk, és lefedjük vele a pitét. A széleket összenyomkodjuk. Villával megszurkáljuk a tetejét.
- 9
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 35-40 percig sütjük, amíg a tészta szép aranybarna nem lesz.
- 10
Langyosan vagy hidegen tálaljuk.
