Tom Kha Gai Talay (Tenger gyümölcsei Tom Kha)
80% autentikus · Thai
A Tom Kha Gai tenger gyümölcseivel gazdagított változata. Kókusztej alapú, fűszeres levessel, garnélával, tintahallal és kagylóval készül, friss lime és chili ízesítéssel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Tenger gyümölcsei keverék (garnéla, tintahal, kagyló)300 g
- Kókusztej400 ml
- Hal alaplé vagy zöldség alaplé500 ml
- Galangál (friss vagy szárított)4 cm
- Citromfű (szárastól)2 szál
- Lime levelek (Kaffir lime levél)4 db
- Chili paprika (friss)1-2 db
- Lime leve2 evőkanál
- Hal szósz2 evőkanál
- Cukor1 teáskanál
- Koriander (friss)egy csokor
- Sóízlés szerint
- Vízszükség szerint
Lépések
- 1
A galangált vékony szeletekre vágjuk, a citromfüvet megtörjük és 2-3 részre vágjuk. A lime leveleket enyhén összetörjük.
- 2
Egy fazékban felforraljuk a hal alaplevet és a kókusztejet. Hozzáadjuk a galangált, a citromfüvet és a lime leveleket. Közepes lángon kb. 10 percig főzzük.
- 3
Hozzáadjuk a tenger gyümölcsei keveréket és a felkarikázott chilit. Főzzük kb. 3-5 percig, amíg a tenger gyümölcsei meg nem készülnek (vigyázzunk, ne főzzük túl).
- 4
Ízesítjük a lime lével, a hal szósszal és a cukorral. Sóval finomhangoljuk az ízeket.
- 5
Tálalás előtt eltávolítjuk a galangál, citromfű és lime levél darabokat (opcionális).
- 6
Tálaláskor friss koriander levelekkel megszórjuk.
