Pad See Ew (Klasszikus)
Hagyományos étel · Thai
A klasszikus thai stir-fry étel, széles rizstésztával, tojással, kínai brokkolival és egy édes-sós szójaszósz alapon nyugvó szósszal.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles rizstészta400g
- Csirkecomb vagy marhafelsál, vékonyra szeletelve200g
- Tojás2 db
- Kínai brokkoli (Gai Lan)300g
- Fokhagyma, aprítva3 gerezd
- Sötét szójaszósz2 evőkanál
- Világos szójaszósz2 evőkanál
- Osztrigaszósz2 evőkanál
- Cukor1 teáskanál
- Fehér ecet1 teáskanál
- Növényi olaj3 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
A rizstésztát áztassa forró vízben a csomagoláson található utasítások szerint, majd cseppentse le.
- 2
Keverje össze a sötét szójaszószt, világos szójaszószt, osztrigaszószt, cukrot és ecetet egy kis tálban. Ez lesz a szósz.
- 3
Melegítsen fel 1 evőkanál olajat egy wokban vagy nagy serpenyőben magas lángon. Adja hozzá a húst, és pirítsa, amíg meg nem pirul. Vegye ki a serpenyőből.
- 4
Adjon hozzá még 1 evőkanál olajat a serpenyőhöz. Adja hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsa 30 másodpercig, amíg illatos lesz.
- 5
Adja hozzá a kínai brokkolit (szárakkal együtt), és pirítsa 1-2 percig, amíg kissé megpuhul.
- 6
Tolja a brokkolit a serpenyő egyik oldalára. Üsse bele a tojásokat a serpenyő üres részébe, és rántotta formájában süsse meg. Keverje össze a brokkolival.
- 7
Adja hozzá a lecsöpögtetett rizstésztát és a sült húst a serpenyőhöz. Öntse rá az elkészített szószt.
- 8
Gyorsan kevergesse és pirítsa 2-3 percig, amíg a tészta bevonódik a szósszal és kissé megpirul. Sóval és borssal ízesítse szükség szerint.
- 9
Azonnal tálalja.
