Palak Paneer Tarka Dal-lal
80% autentikus · India
Egy regionális csavar a Palak Paneerhez, sárga lencsével (Tarka Dal) gazdagítva az ízélményt és tápértéket növelve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- spenót400g
- paneer (indiai túró)200g
- sárga lencse (Tarka Dal)100g
- vöröshagyma1 közepes
- paradicsom1 közepes
- gyömbér1 hüvelykujjnyi darab
- fokhagyma2 gerezd
- zöld chili1 db
- ghee vagy növényi olaj2 evőkanál
- római kömény1 teáskanál
- kurkuma1/2 teáskanál
- garam masala1/2 teáskanál
- sóízlés szerint
- vízszükség szerint
Lépések
- 1
A sárga lencsét alaposan mosd meg, majd főzd puhára vízben, kevés sóval és kurkumával. Ha kész, kissé törd össze.
- 2
A spenótot blansírozd, majd pürésítsd simára.
- 3
A paneert vágd kockákra.
- 4
Egy serpenyőben hevítsd fel a ghee-t vagy olajat. Add hozzá a római köményt, pirítsd pár másodpercig.
- 5
Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, párold aranybarnára.
- 6
Add hozzá az aprított gyömbért, fokhagymát és zöld chilipaprikát. Pirítsd 1 percig.
- 7
Add hozzá a pürésített paradicsomot és sót. Főzd, amíg az olaj kiválik.
- 8
Add hozzá a pürésített spenótot és a garam masalát. Főzd 5 percig.
- 9
Add hozzá a főtt, összetört lencsét és a paneer kockákat. Óvatosan keverd össze.
- 10
Főzd még 3-4 percig. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
- 11
Tálalás előtt locsold meg egy kis ghee-vel.
