Csana Masala (Hagyományos)
Hagyományos étel · indiai
Egy klasszikus, gazdag és ízletes csicseriborsó curry, amelyet hagyományos indiai fűszerekkel és paradicsommal készítenek. Tökéletes egy kiadós vacsorához.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Csicseriborsó (száraz vagy konzerv)400g
- Vöröshagyma1 nagy
- Paradicsom (friss vagy konzerv)400g
- Gyömbér2 cm friss
- Fokhagyma3 gerezd
- Növényi olaj2 evőkanál
- Őrölt kömény1 teáskanál
- Őrölt koriander1.5 teáskanál
- Kurkuma0.5 teáskanál
- Garam masala1 teáskanál
- Chili por (opcionális)0.5 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Friss koriander (díszítéshez)kis csokor
- Vízkb. 1 csésze
Lépések
- 1
Ha száraz csicseriborsót használ, áztassa be előző este, majd főzze puhára.
- 2
Aprítsa finomra a hagymát, reszelje le a gyömbért és a fokhagymát.
- 3
Melegítse az olajat egy serpenyőben vagy lábasban. Adja hozzá a köményt, koriandert, kurkumát és chili port (ha használ). Pirítsa 1 percig.
- 4
Adja hozzá az aprított hagymát, és párolja üvegesre (kb. 5-7 perc).
- 5
Adja hozzá a reszelt gyömbért és fokhagymát, pirítsa további 1 percig.
- 6
Adja hozzá a paradicsomot (ha friss, aprítsa fel), és főzze, amíg az olaj elkezd szétválni (kb. 5-10 perc).
- 7
Adja hozzá a főtt vagy konzerv csicseriborsót, a garam masalát és a sót. Keverje össze.
- 8
Öntse hozzá a vizet, hogy elérje a kívánt sűrűséget. Forralja fel, majd lassú tűzön főzze 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- 9
Tálalás előtt szórja meg friss korianderrel.
