Samosa Csirke Töltelékkel (Regionális Csavar)
65% autentikus · Indiai
Egy ízletes változat a hagyományos samosáról, ahol a burgonya helyett fűszeres csirkehúst használnak tölteléknek.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt250 g
- ghee vagy növényi olaj3 evőkanál
- só1 teáskanál
- vízkb. 100 ml
- csirkemell vagy comb200 g darálva
- vöröshagyma1 db kicsi, aprítva
- gyömbér-fokhagyma paszta1 teáskanál
- zöld chili1 db aprítva
- kömény1/2 teáskanál
- kurkuma1/4 teáskanál
- garam masala1/2 teáskanál
- friss koriander2 evőkanál aprítva
- citromlé1 teáskanál
- olaj a sütéshezelegendő
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát a klasszikus samosa recept szerint (1. lépés).
- 2
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat. Dinszteld meg az aprított vöröshagymát és zöld chilipaprikát.
- 3
Add hozzá a gyömbér-fokhagyma pasztát, pirítsd 1 percig.
- 4
Add hozzá a darált csirkét, és pirítsd fehéredésig. Keverd hozzá a köményt, kurkumát és garam masalát. Főzd pár percig.
- 5
Vedd le a tűzről. Keverd bele a friss koriandert és a citromlevet. Sózd ízlés szerint.
- 6
Formázd és töltsd meg a samosákat a csirkés keverékkel, a klasszikus samosa recept 5-6. lépései szerint.
- 7
Forró olajban süsd aranybarnára a samosákat.
- 8
Tálald forrón, tamarind vagy menta chutney-val.
