Hagyományos Spanakopita
Hagyományos étel · Görög
Egy klasszikus görög spenótos pite, ropogós réteslapokkal és gazdag, fűszeres spenót-fetás töltelékkel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Friss spenót1 kg
- Feta sajt300 g
- Vöröshagyma1 közepes
- Újhagyma4 szál
- Tojás3 db
- Kapor1 csokor
- Olívaolaj100 ml
- Réteslap (Filo tészta)1 csomag (kb. 12 lap)
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Szerecsendió1/4 teáskanál
Lépések
- 1
A spenótot alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, majd durvára vágjuk. Ha fagyasztottat használunk, kiolvasztjuk és kinyomkodjuk a levét.
- 2
A hagymát apróra vágjuk, és kevés olívaolajon megdinszteljük.
- 3
Egy nagy tálban összekeverjük a spenótot, a dinsztelt hagymát, a felmorzsolt feta sajtot, a felvert tojásokat, a finomra vágott kaprot és újhagymát, valamint a szerecsendiót. Sózzuk, borsozzuk.
- 4
A réteslapokat egyesével kivajazzuk vagy olívaolajjal megkenjük, és egy 25x35 cm-es tepsibe fektetjük, úgy hogy a szélei lelógjanak.
- 5
A spenótos tölteléket az előkészített réteslapokra öntjük, és elsimítjuk.
- 6
A lelógó réteslapokat a töltelékre hajtjuk, majd további olajozott réteslapokkal fedjük le a tetejét.
- 7
A tetejét megkenjük olívaolajjal, és éles késsel négyzet vagy háromszög alakú darabokra vágjuk (de csak a tetejéig, ne vágjuk át a tölteléket).
- 8
Előmelegített sütőben 180°C-on kb. 40-50 percig sütjük, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
