Olasz Citromtorta Ricottával (Torta al Limone e Ricotta)
80% autentikus · Olasz
Egy olasz ihletésű citromtorta, amely gazdagítja a krémet ricottával, így krémesebb és enyhébb ízű lesz. Gyakran mandulaliszttel is készül az alja.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- liszt200 g
- mandulaliszt50 g
- hideg vaj100 g
- tojás1 db
- cukor100 g
- ricotta sajt250 g
- citromlé100 ml
- reszelt citromhéj1 db citromé
- tojássárgája2 db
- sócsipet
- víz1-2 ek
Lépések
- 1
A tészta hozzávalóit (liszt, mandulaliszt, hideg vaj, tojás, cukor, só, víz) gyorsan összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk és hűtőben pihentetjük 30 percig.
- 2
A tésztát kinyújtjuk, egy kivajazott piteformába (kb. 24 cm) helyezzük, az alját villával megszurkáljuk.
- 3
Elősütjük 180°C-on 15 percig.
- 4
A töltelékhez a ricottát simára keverjük a cukorral, citromlével, reszelt citromhéjjal és a tojássárgájákkal.
- 5
A krémet az elősütött tésztára öntjük.
- 6
170°C-on kb. 30-35 percig sütjük, amíg a széle aranybarna nem lesz és a közepe kissé megremeg.
- 7
Teljesen kihűtjük, tálalás előtt megszórhatjuk porcukorral vagy kandírozott citromhéjjal.
