Csokoládés Éclair Mogyorókrémmel és Karamelldarabokkal
60% autentikus · Modern / Kreatív
Egy izgalmas csavar a klasszikus éclairen, mogyorókrémmel töltve és ropogós karamelldarabokkal megszórva. Különleges ízélményt nyújt.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Vaj125 g
- Víz250 ml
- Só1 csipet
- Liszt150 g
- Tojás4-5 db
- Tej400 ml
- Cukor120 g
- Keményítő35 g
- Tojássárgája4 db
- Mogyorókrém200 g
- Csokoládé (étcsokoládé)150 g
- Karamell50 g
Lépések
- 1
A tészta elkészítése: Kövesd a klasszikus éclair tészta receptjét (lásd az első receptet).
- 2
A krém elkészítése: Készíts egy alap vaníliakrémet (tej, cukor, keményítő, tojássárgája sűrítése). Hűtsd le, majd keverd bele a mogyorókrémet és az olvasztott étcsokoládé egy részét (kb. 50g).
- 3
A kihűlt tésztákat töltsd meg a mogyorókrémes csokoládéval.
- 4
A máz elkészítése: Olvaszd fel a maradék étcsokoládét kevés vajjal. Kend a töltött éclair-ek tetejére.
- 5
Szórd meg a tetejét apróra tört karamell darabokkal, mielőtt a máz megdermedne.
- 6
Hűtőben dermeszd meg, mielőtt tálalod.
