Klasszikus Alfredo csirke tésztával
Hagyományos étel · Olasz-amerikai
Az eredeti, gazdag és krémes Alfredo szósz, csirkemell csíkokkal és friss parmezánnal, tökéletesen párosítva széles metélttel.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Széles metélt (fettuccine)400 g
- Csirkemellfilé500 g
- Vaj115 g
- Tejszín (30% zsírtartalmú)240 ml
- Reszelt Parmezán sajt150 g
- Fokhagyma2 gerezd
- Friss petrezselyemkis csokor
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Lépések
- 1
Főzze meg a fettuccine tésztát sós, forrásban lévő vízben a csomagoláson található utasítások szerint. Szűrje le, de őrizzen meg kb. 1 csésze főzővizet.
- 2
Közben vágja a csirkemellfilét kb. 2 cm-es kockákra vagy csíkokra. Sózza és borsozza.
- 3
Egy nagy serpenyőben olvassza fel a vajat közepes lángon. Adja hozzá a csirkedarabokat, és süsse aranybarnára minden oldalról, kb. 5-7 percig. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre.
- 4
Adja a reszelt fokhagymát a serpenyőben maradt vajhoz, és párolja kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz.
- 5
Öntse hozzá a tejszínt, és melegítse óvatosan, ne forralja. Keverje bele a reszelt parmezánt, amíg sima, krémes szószt nem kap. Sózza és borsozza ízlés szerint.
- 6
Adja vissza a sült csirkét a szószhoz. Adja hozzá a kifőtt tésztát, és alaposan keverje össze, hogy mindenhol bevonja a szósz.
- 7
Ha a szósz túl sűrű, adjon hozzá egy kevés a félretett tészta főzővizéből, hogy elérje a kívánt állagot.
- 8
Tálalás előtt szórja meg frissen aprított petrezselyemmel és további parmezánnal.
