Hagyományos Töltött Káposzta
Hagyományos étel · Magyar
A klasszikus magyar ünnepi fogás, savanyú káposztalevelekbe töltött, fűszeres darált húsos keverék, paradicsomos-paprikás alaplében főzve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Savanyú káposztafej1 db
- Darált sertéshús500 g
- Rizs100 g
- Vöröshagyma2 db
- Füstölt szalonna100 g
- Füstölt csülök200 g
- Édes paprika2 ek
- Sűrített paradicsom2 ek
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Babérlevél2 db
- Tejföla tálaláshoz
- Vízamennyi ellepi
Lépések
- 1
A káposzta külső leveleit óvatosan távolítsuk el, majd a torzsáját vágjuk ki. A leveleket forró vízben pároljuk puhára, hogy könnyen lehessen tölteni. A maradék káposztát vágjuk csíkokra.
- 2
A darált húst keverjük össze a félig főtt rizzsel, az apróra vágott vöröshagymával, sóval, borssal és egy evőkanál paprikával.
- 3
A káposztalevelekbe töltsük a húsos keveréket, és tekerjük fel őket.
- 4
Egy nagyobb lábas aljára tegyünk egy réteg csíkokra vágott káposztát, erre helyezzük a töltött leveleket. Tegyünk közé füstölt szalonnát és csülköt is.
- 5
Szórjuk meg a tetejét a maradék káposztával, adjuk hozzá a babérlevelet, a maradék paprikát és a sűrített paradicsomot. Öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi.
- 6
Lassú tűzön, fedő alatt főzzük 2-3 órán keresztül, amíg a káposzta és a hús megpuhul.
- 7
Tálaláskor tegyünk a tányérra tejfölt.
