Kelkáposzta-főzelék kolbásszal és füstölt szalonnával
60% autentikus · Magyar
Egy gazdagabb, tartalmasabb változata a főzeléknek, ahol a kelkáposztát füstölt szalonnával és kolbásszal ízesítik, így egytálételként is megállja a helyét.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Kelkáposzta1 kg
- Füstölt szalonna150 g
- Csabai kolbász vagy hasonló150 g
- Vöröshagyma1 nagy fej
- Liszt2 evőkanál
- Olaj vagy zsír1 evőkanál
- Tej2 dl
- Tejföl2 dl
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 5 dl
Lépések
- 1
A kelkáposztát megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk.
- 2
A füstölt szalonnát apró kockákra, a kolbászt karikákra vágjuk.
- 3
Egy serpenyőben kisütjük a szalonna zsírját, majd a szalonnadarabokat és a kolbászkarikákat megpirítjuk. Kivesszük a serpenyőből, félretesszük.
- 4
A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
- 5
Hozzáadjuk a felcsíkozott kelkáposztát, és kissé átforgatjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
- 6
Amikor a kelkáposzta megpuhult, elkészítjük a rántást: lisztet simára keverünk a tejjel és a tejföllel, majd óvatosan a főzelékhez adjuk, kevergetve besűrítjük.
- 7
Belekeverjük a félretett sült szalonnát és kolbászt. Kóstoljuk, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
- 8
Forrón tálaljuk, tejföllel és a maradék sült szalonnával/kolbásszal díszítve.
