Mediterrán Töltött Cukkini
60% autentikus · Mediterrán / Magyar
Egy csavar a klasszikuson, mediterrán ízekkel gazdagítva: feta sajt, olívabogyó és bazsalikom teszi különlegessé.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Közepes méretű cukkini4 db
- Quinoa100 g
- Napon szárított paradicsom (olajban)50 g
- Fekete olívabogyó (magozott)50 g
- Feta sajt100 g
- Vöröshagyma1/2 fej
- Fokhagyma1 gerezd
- Friss bazsalikomkis csokor
- Citrom leve1 evőkanál
- Olívaolaj2 evőkanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Vízkb. 200 ml
Lépések
- 1
A cukkinit félbevágjuk, kikaparjuk a magját.
- 2
A quinoát a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük.
- 3
A vöröshagymát és fokhagymát apróra vágjuk, az olívaolajon megdinszteljük.
- 4
Hozzáadjuk a lecsepegtetett, apróra vágott napon szárított paradicsomot és az olívabogyót. Rövid ideig pirítjuk.
- 5
Egy tálban összekeverjük a főtt quinoát, a dinsztelt hagymás keveréket, a morzsolt feta sajtot, az aprított bazsalikom felét, sózzuk, borsozzuk.
- 6
A keverékkel megtöltjük a cukkini feleket.
- 7
Tepsibe rendezzük, kevés vizet öntünk alá, és 180°C-on kb. 30-40 percig sütjük.
- 8
Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével, olívaolajjal, és megszórjuk friss bazsalikommal.
