Hagyományos Flekken
Hagyományos étel · Német
A klasszikus flekken, melyet vékonyra szeletelt sertéshúsból, hagymából és fűszerekből készítenek, serpenyőben sütve ropogósra és ízletesre.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- Sertésszelet (lapocka vagy comb)800 g
- Vöröshagyma2 nagy fej
- Fokhagyma3 gerezd
- Édes paprika2 evőkanál
- Majoránna1 teáskanál
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
- Növényi olaj vagy zsír4 evőkanál
- Friss petrezselyemdíszítéshez
Lépések
- 1
A sertéshúst vékony csíkokra vagy szeletekre vágjuk.
- 2
A vöröshagymát és a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
- 3
Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat vagy zsírt közepes lángon.
- 4
Hozzáadjuk a sertéshúst, és fehéredésig pirítjuk.
- 5
Hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
- 6
Belereszeljük a fokhagymát, megszórjuk paprikával, majoránnával, sóval és borssal. Jól elkeverjük.
- 7
Felöntjük egy kevés vízzel (kb. 1 dl), és lefedve pároljuk, amíg a hús puha nem lesz (kb. 20-30 perc). Időnként megkeverjük és szükség esetén kevés vizet adunk hozzá.
- 8
Amikor a hús megpuhult és a szaft besűrűsödött, levesszük a fedőt, és magasabb lángon pirítjuk még pár percig, hogy a flekken kissé ropogós legyen.
- 9
Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
