Kakasleves Csigatésztával, Zöldségekkel és Gyömbérrel
60% autentikus · Magyar / Modern
Egy kreatív csavar a hagyományos kakaslevesen, friss zöldségekkel és egy csipetnyi gyömbérrel gazdagítva az ízvilágot.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- kakas1 kg
- sárgarépa2 db
- fehérrépa1 db
- zöldborsó (friss vagy fagyasztott)100 g
- vöröshagyma1 db
- fokhagyma2 gerezd
- friss gyömbér2 cm darab
- tojás2 db
- liszt150 g
- sóízlés szerint
- friss kaporegy kis csokor
- chili paprika (opcionális)1 db
- víz2.5 l
Lépések
- 1
A kakast megtisztítjuk, feldaraboljuk. A hagymát, fokhagymát megtisztítjuk. A gyömbért vékony szeletekre vágjuk.
- 2
A kakast, hagymát, fokhagymát, gyömbért egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel. Felforraljuk, habját leszedjük.
- 3
Alacsony lángon kb. 2 órán át főzzük. A húst kivesszük, kicsontozzuk, kisebb darabokra tépkedjük. A levet átszűrjük.
- 4
A sárgarépát és fehérrépát vékony csíkokra (julienne) vágjuk. A zöldborsót előkészítjük.
- 5
A csigatészta elkészítése: liszt, tojás, só felhasználásával kemény tésztát gyúrunk, vékonyra nyújtjuk és csíkokra vágjuk. Hagyjuk száradni.
- 6
A megtisztított levet visszatesszük a tűzre, felforraljuk. Beletesszük a csigatésztát, a julienne zöldségeket és a zöldborsót. Kb. 7-10 percig főzzük, amíg a tészta és a zöldségek megpuhulnak.
- 7
A visszanyert kakashúst beletesszük a levesbe. Sózzuk ízlés szerint.
- 8
Tálaláskor friss kaporral és opcionálisan egy vékony szelet chilivel díszítjük.
