Pizza Margherita Tradicionális
Hagyományos étel · Olasz
Az eredeti nápolyi Pizza Margherita, vékony, ruganyos tésztával, San Marzano paradicsommal, friss mozzarella di bufalával és bazsalikommal, kemencében sütve.
Értékeld ezt a receptet
Válassz 1–5 csillagot. Minden recept csak egyszer értékelhető.
Még nincs értékelés.
Hozzávalók
- finomliszt (00)500g
- élesztő3g
- víz300ml
- só10g
- San Marzano paradicsom (konzerv, egész)400g
- mozzarella di bufala250g
- friss bazsalikom levelek1 csokor
- extra szűz olívaolaj2 evőkanál
Lépések
- 1
Készítsd el a tésztát: keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót. Fokozatosan add hozzá a vizet, amíg lágy, rugalmas tésztát nem kapsz. Dagassza 8-10 percig.
- 2
Keleszd a tésztát: tedd egy enyhén olajozott tálba, fedd le és hagyd kelni meleg helyen 1-2 órán át, amíg duplájára nő.
- 3
Készítsd elő a szószt: töröld át a San Marzano paradicsomokat, sózd ízlés szerint. Ne turmixold.
- 4
Formázd a pizzát: oszd a tésztát 4 részre. Nyújtsd vagy nyomkodd ki a tésztát vékony körré, hagyva egy kicsit vastagabb peremet.
- 5
Rakd össze a pizzát: kenj egy vékony réteg paradicsomszószt a tésztára, hagyva a peremet szabadon. Tépkedj rá mozzarella darabokat és szórj rá bazsalikom leveleket. Locsold meg olívaolajjal.
- 6
Süsd meg: süsd előmelegített, nagyon forró kemencében (kb. 450-500°C) 60-90 másodpercig, amíg a tészta megpirul és a sajt megolvad.
- 7
Tálald azonnal friss bazsalikom levelekkel és egy kis extra olívaolajjal meglocsolva.
